港媒:福岛核污染水24日排海,香港日料店预料生意额将大跌七成

新冠疫情的影响下，2019年至2020年客流量减少，上井的平均上座率自每天63%减少到59.5%。随着国内疫情的好转，2021年，平均上座率增加到64.8%。自营上井餐厅每天服务的顾客总数分别为3207人、3278人、3673人。顾客人均消费有所下降，分别为305.8元、275.8元、282.7元。餐厅日均销售额分别为98.02万元、90.41万元、103.85万元。

地处北京东三环的多佐多国精致料理，6月12日晚间的营业情况还基本正常，甚至有人排队等位。然而到了6月15日，全天没有一个客人。之后，餐厅每天的客流量都徘徊在个位数。“从前熙熙攘攘的餐厅，如今说句话都有回声。”总经理徐建民如此形容餐厅变化。

类似的还有全抖音“最会讲相声的美妆博主”唐心蛋。唐心蛋在淘宝开了美妆店“唐心蛋小卖部”。一年过去，“小卖部”的销售额破亿。

5月，沉寂了许久的餐饮业终于重新迎来烟火气。旺顺阁当月成功扭亏为盈；井格火锅五一期间单日营业额达到同期80%；和彩放题客流量恢复至七成。然而，随着疫情的反弹，刚有复苏迹象的餐饮行业，又遭当头一棒。

为什么选择天猫做战略渠道？顾磊表示天猫的新营销工具和服务体系相当完善，同时对“新品类、新需求、新品牌”的扶持政策，这些成为其战略布局的重要考虑因素。

根据市场的变化，自助行业也开始调整。目前市场上流行的自助餐主题较明确，火锅自助、烤肉自助、海鲜自助等餐厅更突出垂直属性，食材精简，减少损耗，在品质、消费体验等方面下功夫。

阿里巴巴副总裁、天猫副总裁吹雪此前在接受采访时表示，如今的天猫旗舰店，已经可以全流程帮助商家实现从吸引用户，到发展成有复购的老客户，甚至忠实用户。